Sierra de... Arlanza

En el corazón del valle del río Arlanza, entre Lerma y Villalmanzo y enmarcado en la Denominación de Origen Arlanza; técnicas modernas, prácticas tradicionales... vinos de vanguardia. Bodegas Sierra, donde prima la calidad desde la vendimia hasta la copa en mesa.

Texto y fotografías: EVC e IBB - Argataca made in Spain

Limpios, brillantes, elegantes. Vinos interesantes, envolventes, repletos de sabor para maridajes de la tierra. Cascajuelo Rosado, de color cereza adquiere suavidad perlada, frutos del bosque caracterizado por la mora roja. Su carácter fresco y aromático con ciertas notas de fresa ácida le hacen ser el perfecto acompañante para el revuelto de setas con crema de cangrejo. Miguelón, obra de arte que recuerda al origen. Taninos de belleza de cierta persistencia. Aspereza sutil, fruta madura, compotas, cierta uva pasa; elegante maridaje para carnes rojas. Y de repente los taninos se envuelven de nobleza; Castillo de Ura. Ejemplo de taninos maduros, un caldo sabroso, de cierto carácter dulce en el que se destaca en la percepción de aromas la presencia elegante de la carne de membrillo, frutas muy maduras, frutos rojos silvestres... el compañero perfecto para la exquisita paletilla de cordero.

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