Spanish Palate presenta en el nuevo VinoPremier Galileo de Madrid cuatro de sus referencias enológicas

VinoPremier, líderes en la puesta en escena del panorama vitivinícola nacional e internacional con presencia en España y México, inaugura un nuevo centro de experiencias en la céntrica calle madrileña de Galileo en el corazón de Chamberí. Una puesta de largo con vinos de Spanish Palate que presenta cuatro de sus referencias

Una cata sin precedentes donde se pudieron degustar Secret Cellar blanco, dos ediciones Botas de Barro de Vinos de la Tierra de León y Ribera del Duero y El alma de Gildo. Cada uno de los vinos representa el valor de la tradición y la artesanía de viticultores afines a su origen y raíces. Spanish Palate es el buque insignia capitaneado por Nicola Thornton, un proyecto que ensalza y pone en el mapa los viñedos más emblemáticos y a su vez más recónditos con las uvas más representativas de pequeños vendimiadores que tienen amor al terruño que les vio nacer.

Vino blanco Secret Cellar lote #1

El Vino Blanco Secret Cellar Lote #1 es una propuesta exclusiva de Bodegas Spanish Palate, ubicada en la prestigiosa región de la Ribera del Duero, conocida por su excelente tradición vinícola. Este vino se presenta como una edición limitada, con una producción de menos de 1000 botellas, lo que lo convierte en una joya para los verdaderos amantes del vino que buscan algo único y especial.

Elaborado con una mezcla de variedades autóctonas, Secret Cellar se distingue por su carácter misterioso y complejo, ofreciendo una experiencia sensorial para aquellos paladares que desean explorar sabores diferentes. Este vino Blanco se destaca por su intensidad aromática, donde se perciben notas de frutas rojas maduras, especias suaves y un fondo mineral que refleja el terroir único de la Ribera del Duero. En boca, es un vino equilibrado y elegante, con taninos bien integrados y un final largo y placentero.

Este vino es perfecto para quienes disfrutan descubriendo etiquetas nuevas y experimentando con sabores fuera de lo común. Secret Cellar ha sido diseñado para sorprender, convirtiéndose en una excelente opción para ocasiones especiales o para compartir con amigos y familiares que aprecian un vino de edición limitada.

Al ser un vino tan especial y exclusivo, es ideal para maridar con platos sofisticados como carnes rojas, asados, caza o quesos curados. Su complejidad también lo hace perfecto para disfrutar por sí solo, mientras se desvelan sus capas de sabor.

Vino blanco botas de Barro León

El Vino Tinto Botas de Barro Prieto Picudo de Bodegas Botas de Barro nos presenta este vino tinto D.O. León (España), con unas variedades de uvas 100% Prieto Picudo.

Con intensidad media alta, de capa media y con un anillo violáceo en su apreciación visual, presenta en nariz y boca frutos rojos como grosellas y arándanos con toques balsámicos.

Vino Tinto Botas de Barro Ribera del Duero

Otra de las grandes regiones vitivinícolas de España es la Ribera del Duero, situada a orillas del majestuoso río Duero. Este es un factor clave para crear el microclima único de la región y una fuente esencial de agua que permite que las vides se desarrollen. Aquí encontramos vinos de gran calidad elaborados con el "Tempranillo", conocido localmente como Tinta Fino o Tinta del País. La temporada de maduración es larga, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que ayuda a mejorar las cualidades aromáticas de la uva. El suelo de piedra caliza con arena y arcilla añade carácter y complejidad a los vinos.

Vino procedente de viñedos centenarios, con un marco de plantación de 1,5 x 3 m. Sin riego. Suelos arenosos y calizos. Suelos bien drenados, pobres, con una alta concentración de grava. A 850 metros sobre el nivel del mar.

Uvas recogidas a mano con 10 días de maceración, cuya fermentación se ha realizado a 25°C. Clarificación, estabilización en frío y filtración antes del embotellado. 4 meses en roble americano.

Vino Tinto El alma de Gildo

El Alma de Gildo es un vino tinto de la Denominación de Origen Toro, elaborado al 100% con la variedad de uva Tinta de Toro. Spanish Palate lo presenta como una expresión única de esta variedad, cuyos viñedos tienen entre 40 y 90 años de antigüedad. Las vides están plantadas en suelos arenosos, a altitudes que oscilan entre los 700 y 900 metros, con rendimientos que no superan los 2000 kg por hectárea.

Este vino pasa por una crianza de 24 meses en barricas de roble francés, donde también realiza la fermentación maloláctica. Este proceso le otorga una complejidad única, integrando perfectamente la potencia característica de los vinos de Toro con una elegancia destacable. El Alma de Gildo muestra un equilibrio entre la fruta y la madera, ofreciendo en nariz notas de frutas negras, especias y hierbas aromáticas de monte bajo.

En boca, se presenta con taninos suaves y bien estructurados, dejando un final largo y placentero. La madera se integra sutilmente, aportando capas de complejidad sin opacar la fruta. Este vino está diseñado para evolucionar favorablemente en la botella y desplegar sus múltiples matices en cada copa.

El Alma de Gildo captura la esencia de los antiguos viñedos de Toro y transmite el legado de la región. Es una invitación a disfrutar de un vino cargado de historia, elaborado con pasión y respeto por el terroir.